日付；2025/09/25（木）
金沢で日本がん学会があり、とある事情でその学会に実費で行ったわけだけど、実費で来るなんていう状況では、真面目に勉強する方が愚か者である。とは言え、後期登録だったので、良いお金を支払っているわけであり、多少は学会を聞いてきた。言うても、やる気ないので全然頭に入っていないのだが。そしてこの日は、次の職場へ提出しなければならない書類等を作成し、それをアップロードしなくてはならなかったので、結構遅い時間になってしまった。なので、確か行けたのはこのBITTEというお店だけだったと思う。とにかく、現地でクラフトビールを出す店に行きたかった。まぁ、刺し身と金沢おでんと日本酒でも良いのだが、なんというか、パンチが足りない気がする。アタマと舌が痺れるくれらい濃い味のキツいビールが飲みたかった。
そういうわけなので、平日の結構遅い時間帯に、フラフラと片町を歩いていて見つけたお店である。
BITTE
カジュアルで凄く良かった。まず、イキってない。この時点で非常に印象が良い。そして入りやすい。あまりにも快適なので、次の日も来てしまった。この日はそんなに物を食べる気がしなかったが、言うてもなんかつまもうかな、という感じだったのでチーズの盛り合わせを頼んだんだけど、このチーズが凄く美味しかった。基本的にIPA、ブルーチーズ、ピクルスは合うので、それらが美味しい店は最高である。多分、ここの店長（かどうか知らんけど、お兄さん）は、絶対料理について勉強している人な気がする。この三種類のチーズにしたって、IPAのようなキツいビール、Pale Aleのような麦の甘さが重いビール、ピルスナーのようなどちらかと言えば軽めのビールに合うように選ばれている気がする。
おすすめされたIPA。
何より、カジュアルでイキってないのが本当に良かった。こういう店が近くにあったらいいのに。ということで、２日間連続で行ったわ。
