料理－休日はビールを美味しく飲みたい研究者ブログ

麦酒宿ランドリー

日付；2024/04/19（金）職場の上司たちと食事と飲み会をして、その後の３次会で一人で行った場所。色々と言うても、みんなで酒を飲むのは楽しい。でも、正直に言えば、一人で酒飲んでるほうが圧倒的に好きである。だって、頑張って話す必要もないし、好きな […]

日付；2024/02/24（土）浅草のかっぱ橋道具街にある貴和美という包丁の店に、包丁の柄の付け替えに行った帰りに寄った店。以前、ここに入ろうとしたらグラスが無いとかで入店を拒否られたことがあった。それもあって、その日は時間もあるし、改めて入ってみ […]

日付；2024/02/25（日）これは定期的に食べたくなる料理である。この店に初めて入って、この麻辣麺を頼んだとき、店の人に注意されたことをよく覚えている。店のおばちゃんによると、以前、心が狭く融通の効かない日本人の客に「ピリ辛って書いてあるから […]

日付；2023/07/22（土）一日目第27回の日本がん免疫学会の一日目が終わり、一泊五千円のビジネスホテルへのチェックインを済ませ、いよいよ食事に行こうと持って津駅周辺を徘徊するも、この辺りはけっこう店が少なくて探すのが逆に大変っていう感じにな […]

日付; 2022/04/12日この日は５月からの新職場への着任に向けて、新居を探しに神奈川県に来ていた。そして、ついでに新職場も見たかったので、その近くにあるTOKYU REI HOTELに宿をとっていた。そこでの夕食に行ったレストランがこのレスト […]

日付；2022/02/13（日）先週ブリスキットを焼いたが、今回はすこし条件を変えて焼いてみる。もう少し表面がクリスピーかつ中がジューシーアンドゴールデンな感じがほしい。あと、どうやらうちの嫁にはレッドペッパーが多すぎたらしい。そのあたりを改善する […]

日付；2022/02/05（日）日本に帰ったらこんなにデカいガスオーブンは使えないだろうから、それをフル活用できるアメリカ料理を作っておきたい。このブリスケットは個人的にはターキーに次いでアメリカならではの食べ物と思っており、かつガスオーブンが活躍 […]

日付；2021/12/24（金）クリスマスなので、サンクスギビングと同じようにターキーを焼こうと思う。日本とアメリカの大きな違いの1つがキッチンにガスオーブンが普通に付いており、その火力がケタ違いに大きいことだと思う。なので、アメリカにいるときには […]

日付；2021/11/25（木）今日はサンクスギビングなので、ターキーを焼く必要がある。まず、材料は以下の写真。冷凍状態のターキーを３日前に冷蔵庫に出しておく。ターキーを１日前に室温で放置する（非推奨らしい）。ターキーを水でしっかり洗って（ […]

日付；2021/11/13（土）今週のCOVID-19ブースターショット（3回目接種）後に昼食で食べたメキシカンディッシュを見ていたら、なんだかグアカモレが食べたくなってきた。なので、作った。材料は以下の写真の通り。玉ねぎは刻んで水にさらしておく […]