風味
| 感覚 | 個人的には | 公式では | 特徴 |
|---|---|---|---|
| 苦み | IBU 65。グレープフルーツの皮の苦味が強い。 | IBU 40 | ◯ |
| ホップ | 強。シムコー、カスケード、ギャラクシー味。シトラ感は弱い。 | Citra, Chinook, Cascade | ◯ |
| 麦 | 弱い。甘さはない。 | ||
| 小麦 | 無いと思うけど、ちょっと自信ない。 | ||
| 酸味 | 中。 | ||
| 松 | 強。最終的に、麦の甘さまで感じてくるくらい。 | ◯ | |
| 柑橘 | グレープフルーツの皮。シトラスやオレンジ感、グレープフルーツの果肉感はそんなにない。 | ◯ | |
| ダンク | 松が強いので、それに依る。 | ◯ | |
| 香り | 松っぽいオイルが強い。 | ◯ | |
| 色 | 黄色。 | ||
| 後味 | グレープフルーツの苦味の後に、松のオイルが強く残る。 | ◯ | |
| アルコール | 強くない。 | 6.7% | |
| ペアリング（自分的に） | タコス、ピザ、チーズ、バッファローウィング、ぎりぎりバーベキュー。 | ||
| リピートは？ | あり。 | ||
| URL | https://brokenskullbeer.com/ipa/ |
感想
久しぶりにまともなIPAを飲んで、なんか、全然味わからんくなっている。上の表で予想したホップの種類も、全然違ってたしな。時間があれば、一度メリカに行って、味覚を再校正してきたいものである。でも美味しい。これでいい。なんで日本にはこういったIPAが出てこないんだろう。変な混ぜものはせず、ホップをいい感じに、効かせてほしいんだけど。
このビールの特徴は、まずは、鼻に抜ける柑橘系の風味と思う。特にグレープフルーツの皮の苦味や、それに由来するのかはわからんけど、松のオイル感が強く、後味まで残っていて良かった。それと同様の香りもするし。松感やダンクな感じ、というかこれもダンクと言えるのかもよくわからんけど、それが最終的に麦の甘さのようなものに感じてくるくらい強かったと思う。American Style IPAのこのようなホップ全開なところが好きである。リフレッシュとはこういう事と思う。柑橘系（グレープフルーツの皮感）がすごく強いので、IBUが65はあると思ったけど、このブリューワーのEl Segundo Brewing Companyのページには40って書いてあった。確かに、ビールの温度が多少上がって、それを聞いてから飲んでみると、そんな気はする。まぁ、よくわからんわ。とにかく、リフレッシュ出来るすごく美味しいAmerican Stype IPAである。
